Το Σιγάλας Τσίπουρο, έχει προέλθει από στέμφυλα του Ασύρτικου και του Μαυροτράγανου. Eίναι προϊόν διπλής απόσταξης. Μύτη: μέτριας έντασης με λεπτά αρώματα
Οι εκλεκτότερες ποικιλίες σταφυλιών της Θεσσαλίας ζυμώθηκαν σχολαστικά και αποστάχθηκαν σταγόνα-σταγόνα σε μικρούς χάλκινους αποστακτήρες ατμού.Εμφανίζει ένα μοναδικό μπουκέτο αρωμάτων