Παράγεται από τη γαλλική ποικιλία Chardonnay που καλλιεργείται στους πρόποδες του Παγγαίου, με ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση. Μετά την προζυµωτική
Βαθυκόκκινο, πυκνό. Συμπυκνωμένη, πολυεπίπεδη παρουσία, που κυριαρχείται από τα αρώματα των μαύρων φρούτων, της βανίλιας, του φρυγανισμένου ψωμιού, της σοκολάτας
Περιοχή: Παρθένι, Ηρακλείου Κρήτης Αμπελώνας: Ορεινοί Αμπελώνες του Κτήματος σε υψόμετρο 600 μέτρων. Τρύγος Χειρωνακτικός: Τέλη Αυγούστου Αλκοολικός Τίτλος: 12% by Vol. Οινοποίηση: Εφαρμόζεται η