210 5785928
Το νεαρότερο Vinsanto του Κτήματος Αργυρού, αποδεικνύει τι σημαίνει νεανικότητα για ένα τέτοιο κρασί. Μια αυστηρή επιλογή από υπερβολικά παλιούς αμπελώνες Ασύρτικου, Αηδανίου και Αθύρι στην Επισκοπή, ηλικίας τουλάχιστον διακοσίων ετών, που προορίζονται ειδικά για αυτό το στυλ. Συλλέγεται σε πολύ βαθιά ωρίμανση, σχεδόν ένα μήνα μετά την κύρια ημερομηνία συλλογής, δίνοντας εξωφρενικά χαμηλές αποδόσεις. Τα σταφύλια ξηραίνονται στον ήλιο για δέκα ημέρες, γίνεται φυσική ζύμωση και τρία χρόνια παλαίωσης σε παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές, με επιπλέον παλαίωση για τέσσερα χρόνια σε παλιές ξύλινες δεξαμενές. Ένα πλούσιο κρασί, με τα φρούτα στο προσκήνιο. Έτοιμο για κατανάλωση κατά την κυκλοφορία, αλλά μπορεί να παλαιώσει στη φιάλη σχεδόν επ’ αόριστον. Η τελική απόδοση αυτού του κρασιού θα είναι κοντά στα 75 ml ανά τετραγωνικό μέτρο αμπελώνα.