Περιοχή: Παρθένι, Ηρακλείου Κρήτης Αμπελώνας: Ορεινοί Αμπελώνες του Κτήματος σε υψόμετρο 600 μέτρων. Τρύγος Χειρωνακτικός: Τέλη Αυγούστου Αλκοολικός Τίτλος: 12% by Vol. Οινοποίηση: Εφαρμόζεται η
Φύτευση αμπελώνα: Πυκνή φύτευση 0,9μ x 1,9μ Οινοποίηση: Μια ιδιαίτερη τεχνική λευκής οινοποίησης χρησιμοποιείτε ώστε να αναδείξει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση, σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Το χρώμα είναι απαλό,
Το χρώμα είναι διαυγές κιτρινοπράσινο με πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη είναι εκφραστική, με αρώματα ώριμου ροδάκινου, πεπονιού, πράσινου μήλου, τροπικών
Πληθωρικά αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδών και λεμονανθών που συμπληρώνονται από πλούσιο στόμα. Oινοποίηση: Σύγχρονη τεχνολογική οινοποίηση με τη μέθοδο της «προζυμωτικής