Οινοποίηση:Κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Η παραµονή µε τα στέµφυλα είναι παρατεταµένη. Ο νέος οίνος εμφιαλώνεται κατευθείαν και καταναλώνεται φρέσκος. Περιγραφή: Φρέσκο
Oινοποίηση: Kλασσική ερυθρή οινοποίηση κάθε ποικιλίας χωριστά. Mετά το τέλος της αλκοολικής και της µηλογαλακτικής ζύµωσης γίνονται οι πρώτες αναµίξεις
Δημιουργήθηκε από συνδυασμό δύο ελληνικών ποικιλιών, της Μαλαγουζιάς και του Ασύρτικου. Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση εκτυλίσσεται σε ανοξείδωτες
Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Ξινόμαυρο, μια χαρισματική αλλά και απαιτητική στην καλλιέργεια ποικιλία της Μακεδονίας που εγκλιματίστηκε ιδανικά στο