Δημιουργήθηκε από συνδυασμό δύο ελληνικών ποικιλιών, της Μαλαγουζιάς και του Ασύρτικου. Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση εκτυλίσσεται σε ανοξείδωτες
Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Ξινόμαυρο, μια χαρισματική αλλά και απαιτητική στην καλλιέργεια ποικιλία της Μακεδονίας που εγκλιματίστηκε ιδανικά στο
Βιολογικός οίνος από σταφύλια της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνας και των διεθνών Cabernet Sauvignon και Syrah. Tρύγος: 4ηεβδομάδα του Αυγούστου-3η εβδομάδα του