210 5785928
Αμπελώνας: Οι αμπελώνες βρίσκονται γύρω από το χωριό της Φυτειάς σε υψόμετρο 450-650 μέτρων. Είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, άνυδροι και νεαροί σε ηλικία.
Υψόμετρο: 450-650 μέτρα
Εδάφη: Ελαφριάς σύστασης, πετρώδη εδάφη με βάση τον σχιστόλιθο και τον γρανίτη.
Μικροκλίμα: Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό-ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα. Στην προκειμένη περίπτωση οι υψηλού υψομέτρου αμπελώνες διατηρούν ακόμα χαμηλότερο μέσο όρο θερμοκρασιών λόγω της μεγαλύτερης διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας αλλά και των ψυχρότερων αλλά και ισχυρότερων ανέμων.
Οινοποίηση: Η εκχύλιση διαρκεί 10 ώρες. Η ζύμωση ξεκινάει με γηγενείς ζύμες και διαρκεί 5 έως 6 μήνες.
Ωρίμανση: Αποζυμώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 5ης χρήσης (500 λίτρων) όπου και παραμένει για 5 μήνες.
