210 5785928
To Matsu, που στα ιαπωνικά σημαίνει «περιμένω», αποτίει φόρο τιμής σε όλους τους αμπελουργούς που έχουν εργαστεί στα αμπέλια για γενιές και αφιέρωσαν την προσπάθειά τους,γνώση, σεβασμό και θυσία. Το Toro είναι μια περιοχή με ξηρό κλίμα,ακραίες θερμοκρασίες και αιωνόβια αμπέλια που καλλιεργούνται σύμφωνα με την παράδοση της περιοχής να μην παρεμβαίνει στις φυσικές διαδικασίες,ακολουθώντας την εποχή που η φύση θέτει. Οι φωτογραφίες που απεικονίζουν τους αμπελουργούς στην ετικέτα αντιπροσωπεύουν την ουσία καθενός από τα κρασιά που περιλαμβάνει αυτή τη συλλογή. Ποικιλίες: 100% Tinta de Toro.
Αμπελώνας: Επιλογή 50 έως 70 ετών παλιούς αμπελώνες περιορισμένης παραγωγής βρίσκεται σε φτωχό έδαφος και καλλιεργείται χρησιμοποιώντας τις βιοδυναμικές τεχνικές.
Συγκομιδή: Χειροκίνητη συγκομιδή κατά τις πρώτες δεκαπέντε μέρες του Οκτωβρίου.
Γήρανση: Τουλάχιστον 3 μήνες παλαίωσης σε οινολάσπες σε τσιμεντένια δεξαμενή. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 14,5% Vol.
Γευστικές νότες Χρώμα: Βαθύ φωτεινό ρουμπινί.
Μύτη: Έντονο, ώριμο και γλυκό μούρο χαρακτήρες φρούτων, με νότες ορυκτών.
Στόμα: Κρασί γεμάτο σώμα, με γλυκό ουρανίσκο φρούτων και νόστιμες τανίνες.
To κρασί είναι πολύπλοκο, εύπλαστο και με ώριμο μακρύ φινίρισμα.