Τρύγος Χειρωνακτικός: Αρχές Αυγούστου έως μέσα Σεπτεμβρίου. Οινοποίηση: Κλασική ροζέ οινοποίηση για την κάθε ποικιλία ξεχωριστά με συμπαραμονή του μούστου
Οινοποίηση: εκχύλιση λίγων ωρών σε χαμηλή θερμοκρασία και κλασσική λευκή οινοποίηση Περιγραφή: τριανταφυλλί χρώμα, αρώματα λουλουδιών, κυρίως τριαντάφυλλου, στρογγυλό με επίγευση
Η καλύτερη και πιο χαρακτηριστική έκφραση της ποικιλίας Αγιωργίτικο! Ευχάριστο, ευκολόπιοτο και αρωματικό! Μετά από αρκετούς πειραματισμούς και τεχνικές που
Εκρηκτικά αρώματα σταφυλιού, εσπεριδοειδών και τριαντάφυλλου. Πλούσιο και στρογγυλό στόμα, που ισορροπεί με τη δροσιστική οξύτητα, ενώ ακολουθεί μακριά, γλυκιά
Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, αναστολή της μηλογαλακτικής ζύμωσης, σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Πώμα βιδωτό. Ώριμα