210 5785928
Η πέμπτη έκδοση της βραβευμένης σειράς περιορισμένων εκδόσεων Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare, Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Port Dundas, εξερευνά τον χαρακτήρα των εξαιρετικών και σπάνιων ουίσκι από ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια Grain Whisky στον κόσμο, το αποστακτήριο “φάντασμα” Port Dundas της Γλασκώβης.
Αυτό το φημισμένο αποστακτήριο, που βρίσκεται στις όχθες του καναλιού Forth and Clyde Canal, έστελνε το ξεχωριστό σκωτσέζικο ουίσκι του από τη Γλασκώβη σε λιμάνια σε όλο τον κόσμο για σχεδόν 200 χρόνια. Χτισμένο το 1811, στο υψηλότερο σημείο της πλούσιας εμπορικής ιστορίας της πόλης, το Port Dundas έγινε η ατμομηχανή της ανάμειξης ουίσκι. Τελικά εξελίχθηκε σε ένα αποστακτήριο γνωστό για τον ιδιαίτερο γλυκό και λεπτό χαρακτήρα του Grain πριν κλείσει το 2010.
Η ομάδα των ειδικών ουίσκι Johnnie Walker, με επικεφαλής την Johnnie Walker Master Blender Dr Emma Walker, επέλεξε τις πιο χαρακτηριστικές εκφράσεις ουίσκι ωρίμανσης από το Port Dundas για αυτή τη νέα περιορισμένη έκδοση.Για να συμπληρώσει τον αρωματικό χαρακτήρα μπαχαρικών ξύλου του Port Dundas, η Emma και η ομάδα της επέλεξαν δύο άλλα ουίσκι “‘φαντάσματα’ από τα αποστακτήρια Cambus και Brora πριν τα συνδυάσουν με άλλα πολύ σπάνια σκωτσέζικα από πέντε εμβληματικά αποστακτήρια – δημιουργώντας κάτι πραγματικά εξαιρετικό.
Η Emma, η οποία εργάζεται στην ομάδα του Johnnie Walker για περισσότερο από μια δεκαετία, επέλεξε να ρίξει φως σε αυτές τις απίστευτες εκφράσεις από το Port Dundas, επιλέγοντας έναν μικρό αριθμό ξεχωριστών, παλαιωμένων ουίσκι από τα αποθέματά μας, όλα ωριμασμένα σε δύο διαφορετικούς τύπους ξύλου για να προσθέσουν βάθος και στρώματα στο μείγμα – με τα ουίσκι από παλαιωμένη αμερικανική δρυ δεύτερης πλήρωσης να φέρνουν μια πινελιά κρεμώδους βανίλιας, και το σκωτσέζικο από αμερικανική δρυ πρώτης πλήρωσης εξαιρετικά καπνισμένη, φέρνοντας ένα λεπτό πικάντικο μπαχαρικό. Κρεμώδεις, ξύλινες νότες από το Port Dundas αγκαλιάζουν τη βανίλια και τον απαλό καπνό από τα ουίσκι “φάντασμα” του Cambus και τα αρχικά αποθέματα του Brora. Άλλα πολύ σπάνια ουίσκι από τα Cameronbridge και Glenkinchie αποκαλύπτουν νότες πικάντικων μήλων μαζί με τα Clynelish, Dailuaine και Auchroisk, που φέρνουν αρώματα ροδάκινων και μούρων.