210 5785928
Το οινοποιείο Aleanna δεν έχει entry σειρά προϊόντων. Η σειρά El Enemigo έχει ποιοτικά χαρακτηριστικά κρασιών “terroir” με έμφαση στη ζώνη Gualtallary (1450 μ. υψόμετρο), την ψηλότερη ζώνη της Mendoza και τη μοναδική με ασβεστολιθικά εδάφη.
El Enemigo (Ο εχθρός): Στο τέλος του ταξιδιού θυμόμαστε μόνο μία μάχη. Αυτή που δώσαμε απέναντι στον εαυτό μας, αυτή που μας καθορίζει. O “εχθρός” δεν αστειεύεται καθώς διακρίθηκε από τον J.Suckling MW ως το καλύτερο νεοκοσμήτικο λευκό κρασί κάτω των 30 ευρώ στον κόσμο(2016) δίνοντας του 98/100 πόντους, όπως και στην επόμενη χρονιά (2017)!!
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay από το Gualtallary, Tupungato σε υψόμετρο 1400-1500μ.
Οινοποίηση-Ωρίμαση: Σε Γαλλικά βαρέλια των 500 lt για 12 μήνες, 35% νέα. Αυτόχθονες ζύμες, μέγιστη θερμοκρασία 18º C για 40 ημέρες. Το κρασί παραμένει κάτω από αρραγές στρώμα φλορ για 10 μήνες στα παλιά βαρέλια. Δεν γίνεται ανάδευση των οινολασπών. Η φύση δουλεύει ήσυχα εδώ και ο οινοποιός δεν έχει καμία θέση.
Έδαφος: Ασβεστολιθικό επιφανειακά και σε βάθος. Έντονα πετρώδες.
Γευστικά χαρακτηριστικά: Ωχρό χρυσαφί. Δυνατά αρώματα κίτρου, δευτερεύοντα τροπικών φρούτων, νότες ξηρών καρπών και μαγιάς. Το σώμα είναι γεμάτο, με έντονη ορυκτότητα και υψηλή οξύτητα, έντονη γεύση, ισορροπημένο και επίμονο.
Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: Ανάμεσα στους 11ºC και 13ºC.
Αρμονία: Χοιρινή κοιλιά με τραγανή πέτσα, ψάρι στα κάρβουνα, ριζότο με τρούφα.
Νούμερα: Αλκοόλ : 13,90° | PH : 3.20 | Οξύτητα : 7,50 g/l | Υπολειμματικά σάκχαρα : – g/l